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弘扬工匠精神让传统元素的“中国创造”走向世界k8凯发

时间:2018-11-05 10:32 来源:未知 作者: 点击:

  今年两会,“工匠精神”首次被写入政府工作报告,近日李克强总理又再次强调“工匠精神”。他指出,面对新常态、新形势,要紧紧抓住世界新科技革命和产业变革的机遇,落实创新驱动发展战略,积极发展新经济,依托“互联网+”和“大众创业、万众创新”,弘扬企业家精神和工匠精神,不断创新技术、产品与服务,提高主业的核心竞争力,推动传统产业改造升级。

  “工匠精神”是指工匠对自己的产品精雕细琢的精神理念。其内涵是精益求精,注重细节,严谨专注,精致专一。长久以来,工匠精神一直流淌于中华民族的血脉之中,瓷器、白酒等中国传统元素无不凝聚着历朝历代匠人们的智慧和创造。但随着机器化的普遍应用和工业化生产模式的推广,中国传统元素越来越缺少内涵和生命力。在经济全球化、文化多元化背景下,只有弘扬工匠精神,坚持传承与创新,传统元素的“中国创造”才能更好地对话世界。

  中国是瓷器的故乡,瓷器是汉文明的瑰宝。中国自古以来就有“盛世有良器,厚德以载物”之说,瓷器不仅仅是一种物质材料的发明,也不仅仅只代表着一种科学技术和生产力,更蕴含着深厚的文化价值。大约在公元前16世纪,中国就出现了早期瓷器。唐宋以后,瓷器的工艺越来越精,出现了许多名窑名瓷。唐代绍兴有名的“越窑”青瓷,其釉色有“夺得千峰翠色来”的比喻。北宋徽宗时烧制的汝瓷,其釉如“雨过天青云破处,千峰碧波翠色来”,被称为“纵有家财万贯,不如汝瓷一片”。

  中国传统瓷器生产的基本工序为选料、制坯、上釉和烧造,每道工序又包括多项复杂的操作。瓷器讲究形态,讲究对称,讲究形态、花纹、色彩的和谐,极致的追求背后凝结的是工匠们精雕细琢、精益求精的工匠精神。中国三大瓷都之一的江西景德镇千年窑火不断,在长期制瓷过程中,景德镇形成了一套严谨的传统手工制瓷工艺,明代宋应星的《天工开物》有记载:“共计一坯之力,过手七十二,方克成器。”在高度工业化的今天,坚持传统手工制瓷工艺,用时间和耐心打磨细节,中国陶瓷的美誉方能在海内外屹立不倒。

  白酒作为中国传统的民族工业,是集合了创造才智和文明神韵的产物。中国白酒经过数千年的传承发展,早已融入中华民族文化血脉之中,成为数千年诗酒文章的神韵、民俗风情的载体和民族文化的象征。作为世界上酿造工艺最复杂、微生物成分最丰富的酒种,中国白酒自古以来就凝聚着无数“匠心”。以“国酒”茅台为例,其酿造过程要经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈贮等工序,全体生产进程近五年之久。黄山友宸茶业有限公司厂区规划设计方案公示

  中国传统白酒皆以高粱、小麦等粮谷为主要生产原料,主要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。中国传统白酒以色、香、味的独特风格展现了中国酒文化的深厚底蕴。除了饮用功能以外,传统白酒也是情感与精神的载体,酒中有李太白“举杯邀明月”的闲情雅致,有苏东坡“把酒问青天”的驭宇胸怀,有李清照“黄昏东篱把酒”的爱意思绵,有唐伯虎“但愿老死花酒间”的潇洒不羁……在2015年国际调酒师大赛中,重庆高粱酒江小白脱颖而出。江小白是采用红皮糯高粱为单一原料的小曲清香型白酒,酒体突出清、爽、绵、甜、净等风格特征,口感清香纯正、k8凯发,醇和回甜,与威士忌相近。正因如此,所以江小白更适合作为调制鸡尾酒的基酒。独具魅力的白酒文化加上独具一格的国际化口感,相信在不久的将来,历代文人骚客偏爱的白酒会飘香世界。

  中国是茶的故乡,是世界茶文化的发源地。世界上现有56个国家和地区种植茶叶,都是直接或间接从中国传播出去的。中国茶文化源远流长,《茶经》中记载:“茶者,发乎神农氏,起于鲁周公”,饮茶盛行之后,国人慢慢形成“食罢一觉睡,起来两碗茶”的生活习惯,也有了“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音”的待客之道。k8凯发。中国茶文化浸入人们生活的方方面面,涵盖了文化艺术、道德情操和修身养性之道。

  有中国制茶历史悠久,传统手工制茶工艺繁复精细,从采摘到杀青,从揉捻到炒制,每一环节都需要手工完成。“明前采得带露鲜,杀青揉搓妙手翻”是手工制茶的写照,一片茶叶里不仅藏着整个大自然蕴含的芬芳物质,更凝聚着手工艺人多年心血的匠心磨砺。十大名茶之一的祁门红茶有着“祁红特觉群芳醉,清誉高香不二门”的美誉。祁红采制工艺精细,采摘、初制和精制等过程共包含17道工序,“火叶红焰炽铁锅,新茶把把细揉搓”,手工艺人的一丝不苟的专注和千锤百炼的耐性还原了祁门红茶的高端品质。正是制茶人的精益求精、专业严谨的工匠精神,造就了我国茶叶香茗远播海外。

  中国饮食文化博大精深,凝聚了中国人丰富而独特的经验和情感,是中华文明里浓墨重彩的一笔。中国饮食历史悠久,早在5000多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品。中国菜作为与法国菜、土耳其菜并列的世界公认三大美食体系,无疑代表着东方菜系的精髓。中国美食味型多样,“腌腊煸熏爆溜滑,甜酸咸苦香辣麻”全都包含其中,菜品具有“一菜一格”、“百菜百味”的独特魅力。

  由于长期起来地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,中国饮食形成了不同地方风味的著名流派。其中,粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”。中国八大菜系的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋,但都追求用最恰到好处的温度、火候、香气让美食以不同的姿态绽放。正是这种追求极致的工匠精神,博大精深的中华饮食文化才能传承千年,享誉海外。传承饮食文化,不只是美食本身,更重要的是传承背后蕴含的中华饮食文化浓厚的基因。中华美食的魅力和精髓在于非标准化之美,而中国八大菜系也是经过厨师手艺人的不断地融合、实验、创新,才得以传承保存下来并且绽放出新的活力。

  中国传统元素是中华儿女智慧和匠心的结晶,中国瓷器代表着精益求精的态度,传统白酒代表着持之以恒的耐性,手工制茶代表着日积月累的坚守,八大菜系代表着追求极致的用心。在推动传统元素的“中国创造”走向世界的道路上,我们需要以传统文化为基石,坚守匠心、坚持创新,真正将工匠精神内化为国民品性。当中国精美的产品流行于世时,中华文明的伟大魅力也就昭然于世,中国人的尊严也便毋庸置疑。

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