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美育大讲堂系列讲座之“中国饮食之美与文化及传统”举办

时间:2018-11-08 16:06 来源:未知 作者: 点击:

  3月21日,由教师发展中心组织的美育大讲堂系列讲座之中国饮食之美与文化及传统成功举办,此次讲座由南开大学文学院陶慕宁教授主讲。陶慕宁将深厚的文学底蕴与丰富的美食体验相结合,为在场师生带来了一场文化美与饮食美融合的精彩讲座。

  陶慕宁首先从中国传统文化中的生活意趣方面,讲解古典文学作品中包含的深刻饮食文化内涵,并分析了饮食与文化、政治的密切关系,使大家追根溯源,在宏观层面了解中国博大精深的饮食文化。亚美娱乐am8二月二龙抬头习俗有,陶慕宁还具体结合宋代的饮食文化情趣,并针对饮食烹饪的品牌意识进行深入阐述,介绍了佛跳墙、宋五嫂鱼羹及西施舌等名菜所包含的文化内涵,并结合自身美食体验,为大家推荐了天津的饭店值得品尝的菜品。

  陶慕宁还认为,中国传统饮食文化中还蕴含着丰富的人生哲理及格物致知的儒家思想。通过介绍宋代著名美食品牌依靠诚信经营的故事,使大家认识到在学习及工作中要树立自身“品牌意识”;以传统烹饪方法“炒”来比喻人生,“贵在取其火候,妙在脆嫩适口,可以咄嗟立办。比之绘事,有如泼墨写意,痛快淋漓”,说明人要抓住机遇,早间快讯:深市上市公司07月31日重大事项公告凯时国际,敢于磨练自己。

  整场讲座,陶慕宁以深入浅出的语言与精彩动人的故事,为大家带来文化美与饮食美的双重享受。

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